3 Thói Quen Ăn Sáng Gây Hại Sức Khỏe Cần Tránh

Việc ăn một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và được chuẩn bị một cách khoa học là vô cùng quan trọng, bởi nó cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết để cơ thể có thể hoạt động hiệu quả suốt cả ngày. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm không phù hợp hoặc ăn sáng không đúng cách có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Ăn sáng không chỉ cần cân đối về mặt dinh dưỡng mà còn phải đảm bảo không chứa quá nhiều calo hoặc các chất béo không lành mạnh, đường và muối dư thừa, những thứ có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như béo phì, tăng huyết áp, hoặc các rối loạn về đường huyết. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và đảm bảo cân bằng các nhóm chất là điều cần thiết để tối ưu hóa lợi ích của bữa sáng đối với sức khỏe tổng thể.

Trong bài viết hôm nay, Bs Mai Hoa sẽ cung cấp cho mọi người những thông tin cần thiết về thói quen ăn sáng sai cách mà có thể bạn đang mắc phải. Hãy cùng theo dõi bài viết để trang bị cho mình những kiến thức bổ ích.

1. Tầm quan trọng của việc ăn sáng

Việc ăn sáng được coi là bước khởi đầu quan trọng cho một ngày mới, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và duy trì sức khỏe lâu dài. Bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết sau một đêm dài nghỉ ngơi mà còn khởi động các hoạt động trao đổi chất, là nền tảng cho những lựa chọn ăn uống lành mạnh trong suốt cả ngày.

• Năng lượng và hiệu quả công việc: Một bữa sáng đầy đủ giúp cung cấp lượng đường glucose cần thiết cho não bộ và cơ bắp, từ đó tăng cường năng lượng và sự tập trung. Ngược lại, bỏ qua bữa sáng có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và khó tập trung, ảnh hưởng đến hiệu suất công việc và học tập.

• Cân bằng chế độ ăn uống: Ăn sáng cân bằng với sự kết hợp của các nhóm chất dinh dưỡng như carbohydrate phức hợp, protein, chất xơ và chất béo lành mạnh sẽ giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa việc ăn vặt không lành mạnh. Việc này cũng góp phần vào việc ổn định lượng đường trong máu, từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

• Sức khỏe lâu dài: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn sáng có xu hướng có chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, huyết áp cao và cholesterol cao. Bữa sáng giàu chất dinh dưỡng cũng góp phần vào sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe tiêu hóa và tinh thần.

Như vậy, ăn sáng không chỉ quan trọng đối với năng lượng và sự tỉnh táo ngay lập tức mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Để đạt được hiệu quả tối ưu, nên chọn các loại thực phẩm giàu dưỡng chất và tránh các món ăn chế biến sẵn có hàm lượng đường, muối và chất béo cao.

2. Thói quen ăn sáng gây hại sức khỏe

2.1 Ăn sáng ngay sau khi vừa thức dậy

Nhiều người có xu hướng ăn sáng ngay sau khi thức dậy, khoảng từ 5h đến 6h sáng, với mong muốn nhanh chóng cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài. Tuy nhiên, ăn sáng quá sớm có thể không có lợi như nhiều người vẫn nghĩ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế tại Trung Quốc, trong khi chúng ta ngủ, hầu hết các cơ quan trong cơ thể tạm thời ngừng hoạt động, trừ hệ tiêu hóa. Hệ tiêu hóa vẫn tiếp tục làm việc để xử lý thức ăn từ bữa tối. Do đó, ăn sáng quá sớm có thể gây áp lực không cần thiết lên dạ dày và đường ruột, ảnh hưởng đến sự nghỉ ngơi và khả năng hoạt động của chúng, dẫn đến suy giảm chức năng tiêu hóa.

Lời khuyên từ các chuyên gia là sau khi thức dậy, hãy bắt đầu ngày mới bằng cách uống một ly nước để bù lại lượng nước đã mất trong suốt đêm. Sau đó, hãy chờ đợi khoảng 20 – 30 phút trước khi ăn sáng. Ăn sáng sau 7 giờ sáng là thời điểm lý tưởng, giúp tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng một cách hiệu quả nhất.

2.2 Dư thừa chất dinh dưỡng trong bữa sáng

Ngày nay, việc nhận thức được tầm quan trọng của bữa sáng đã khiến nhiều người tập trung đặc biệt vào việc chọn lựa thực phẩm cho bữa ăn này. Họ thường chọn những thực phẩm giàu protein, nhiệt lượng và chất béo như pho mát, hamburger, cánh gà rán, hoặc các món chiên xào dùng nhiều dầu mỡ, với suy nghĩ rằng những món ăn này sẽ cung cấp năng lượng cần thiết sau một đêm dài nghỉ ngơi. Tuy nhiên, việc ăn uống như vậy vào buổi sáng có thể không mang lại lợi ích như mong đợi mà thực tế có thể gây hại.

Buổi sáng, khi cơ thể vẫn còn trong trạng thái chậm lại sau giấc ngủ dài, hệ tiêu hóa và các cơ quan khác chưa sẵn sàng xử lý một lượng lớn thức ăn nặng nề. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng ngay lúc này có thể khiến cơ thể phải vật lộn để tiêu hóa, dẫn đến cảm giác mệt mỏi, trĩu nặng thay vì cảm giác tỉnh táo và sảng khoái.

Hơn nữa, việc ăn sáng bằng thực phẩm giàu chất béo và calo cao ngay từ sáng sớm còn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe lâu dài như bệnh tim mạch và tăng cân. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên chọn lựa những thực phẩm nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa hơn.

Lời khuyên tốt nhất là ăn một bữa sáng cân bằng, bao gồm các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, ít mỡ và đường, giàu chất xơ như cháo, sữa bò, sữa đậu nành, mỳ hoặc bánh mỳ. Những thực phẩm này sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả mà không gây quá tải, đồng thời cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động trong ngày mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Để đạt hiệu quả tối ưu, không nên ăn quá no; một bữa sáng vừa phải sau 7h sáng, sau khi uống nước và hoạt động nhẹ nhàng, sẽ giúp tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.

2.3 Thức ăn chính là sữa và trứng gà

Sữa và trứng gà, được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào, là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng của nhiều người. Tuy nhiên, cách kết hợp này chưa thực sự hiệu quả về mặt dinh dưỡng khi xét đến nhu cầu năng lượng của cơ thể trong buổi sáng. Sau một đêm dài, cơ thể cần một lượng lớn năng lượng từ tinh bột để khởi động và duy trì hoạt động hiệu quả cho cả ngày làm việc. Việc chỉ tiêu thụ protein mà thiếu tinh bột có thể khiến cơ thể mệt mỏi và kém hiệu quả.

Dù trứng và sữa là những nguồn protein chất lượng cao, chúng chỉ cung cấp một lượng năng lượng nhất định và chủ yếu hỗ trợ các hoạt động cơ bắp hoặc cải thiện khối lượng cơ. Lượng năng lượng này không đủ để đáp ứng nhu cầu của toàn bộ cơ thể, đặc biệt là hoạt động não bộ và các cơ quan khác, dẫn đến tình trạng đói sớm hoặc cảm giác nặng nề, khó tiêu sau khi ăn. Điều này cho thấy sự cần thiết phải cân nhắc kết hợp các loại thực phẩm khác trong bữa sáng để cung cấp đủ năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Lời khuyên cho một bữa sáng cân bằng hơn là kết hợp sữa và trứng với các nguồn tinh bột như cháo, bánh mỳ, bánh bao, hoặc các sản phẩm ngũ cốc khác. Những loại thực phẩm này không chỉ cung cấp lượng tinh bột cần thiết để duy trì mức năng lượng cao suốt buổi sáng mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng từ sữa và trứng hiệu quả. Bằng cách này, bạn có thể giảm thiểu cảm giác đói sớm và đảm bảo sức khỏe đường tiêu hóa, cải thiện hiệu quả bữa sáng, giúp cơ thể no lâu và khỏe mạnh hơn.

Với những chia sẻ trên, Bs Mai Hoa hy vọng mọi người sẽ quan tâm hơn tới sức khỏe dạ dày của mình. Mọi người còn có câu hỏi thắc mắc nào thì inbox để Bs Mai Hoa tư vấn trực tiếp luôn nhé!

Liên hệ với Bác sĩ Mai Hoa:

• Nhắn tin: Bs Mai Hoa 
• Facebook:  Bác sĩ Mai Hoa
• Email hợp tác: Bsmaihoa1@gmail.com